白毫银针与寿眉的鉴别与冲泡方法(白毫银针与寿眉的区别)

　
白毫银针与寿眉虽然属于同一类别的白茶，但在外形、色泽、汤色以及口感等方面存在一些差异。下面我们来详细了解一下它们之间的区别，并介绍白茶的冲泡方法。

1. 形状区别：
白毫银针的外形呈针状，色泽为白色，看起来如银。寿眉的形状较为宽松，叶片舒张，颜

色为褐绿色。

2. 口感区别：
白毫银针的口感以鲜甜为主，寿眉的味道则以醇爽为主。

3. 冲泡水温区别：
寿眉的冲泡水温可以在100℃以上，因此适合多次冲泡。而白毫银针的冲泡温度则较为严格，以70-75℃的开水为宜，或许10分钟后茶汤才会呈现出微黄的色泽。

4. 性质区别：
白毫银针的性质为寒凉，而寿眉则不寒不热。两者都可以降火。

白茶的冲泡方法：
1. 白茶冲泡时可以适当淡一些味道更好，通常3至5克的茶叶用150毫升的水泡就可以。
2. 需把握好水温，以90-100℃为宜。
3. 冲泡时间方面，第一泡约5分钟，过滤后的茶汤即可饮用。第二泡只需3分钟，通常一杯白茶可冲泡四五次。

综上所述，白毫银针与寿眉在外形、色泽、汤色以及口感等方面存在一些差异。在冲泡方法上，白毫银针需以70-75℃的开水冲泡，而寿眉则适合多次冲泡。根据个人口味和口感偏好，可以选择不同的白茶进行冲泡。